令和7年春。今年は暖かくて
新芽が起きるのが早かった。
順調にこのまま育てと願った矢先の４月末、
東白川村は氷点下となり、
茶畑に霜が降りてしまった…
起きてほしくなった霜害という名の災害だ。

霜によって茶葉が一部絶えてしまった光景に、
これが山の中での農業の厳しさかと身をもって知った。

それでも被害に耐えた茶葉は
絶えた茶葉の分まで力強く順調に育った。
まさに自然の美しさ。

きよらかな白川から立ち込める
朝霧が降りかかる茶畑で育った茶葉。
霧が晴れたあとにはいつも、
やさしい自然がひろがる東白川村。

やまない雨はない
はれない霧はない

煎茶‐KIRIHAREYAKA〈霧晴れやか〉
私はこのお茶にそう名付けました。

ささ、
今年も無事にお茶が出来上がりました。
どうぞお召し上がりください。

令和7年5月15日
CHAnoKURA
森本健二

二拝二拍手一拝

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◆味わいのイメージ色
　緑、水色、淡色
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収穫茶園：越原地区日向茶園（標高400m）
収穫時期：令和7年5月15日
品　　種：やぶきた
製　　法：蒸し製/普通煎茶/浅煎り焙煎
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〈淹れ方一例〉
茶　　葉：5g
湯　　量：150㏄
湯　　温：80℃～
抽出時間：40秒～1分
湯冷ましの法則は、
陶器にお湯を移すたびに5～10℃温度が下がります。
熱湯（98℃）→急須→（90℃）→湯呑→（80℃位）→
茶葉を入れた急須に戻す
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原材料　：茶
原産地　：岐阜県産
賞味期限：発送月から6ヵ月後の末日
保管方法：高温多湿を避けて保存