「うちの畑で獲れたお茶です」


茶師として12年目。茶を鑑定～製茶する上で
原点である農とは、茶樹とは、栽培とはなんたるや…を覚えたくて

1年前からせっせと育てた
茶園の煎茶。

栽培一年目。中狩りから始まる。
しっかりと茶農家師匠「安江透守さん親子」に学び、
地域の人に見守られながら育てました。

収穫から一次加工（蒸し、揉み、乾燥）は、
10数年前からお世話になっている、自分のルーツである
茶農家親子「田口善章さん親子」の手で、昔ながらの製法で仕立てました。

最後の仕上げは自分。
高級茶っぽくきれいで品のある・・・

ではなくて、
ありのまま、今の自分の身の丈に合わせた仕立て。
荒々しく、茎も残った見た目。
色々な人に気を遣わず飲んでほしくて…
焙煎も浅煎りで素材を味わっていただけます。

田舎っぽい、爽やかな香りのある山のお茶。

「うちの畑で獲れたお茶です」
どうぞお召し上がりください。

令和5年5月12日
茶ノ蔵　森本
二拝二拍手一拝

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◆味わいのイメージ色
　黄緑、水色、淡色
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収穫茶園：越原地区日向茶園（標高400m）
収穫時期：令和5年5月12日
品　　種：やぶきた
製　　法：蒸し製/普通煎茶/浅煎り焙煎
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〈淹れ方一例〉
茶　　葉：5g
湯　　量：150㏄
湯　　温：80℃～
抽出時間：40秒～1分
湯冷ましの法則は、
陶器にお湯を移すたびに5～10℃温度が下がります。
熱湯（98℃）→急須→（90℃）→湯呑→（80℃位）→
茶葉を入れた急須に戻す
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原材料　：茶
原産地　：岐阜県産
賞味期限：発送月から6ヵ月後の末日
保管方法：高温多湿を避けて保存